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安阳热门小吃加盟店牌教你做芥菜肉

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安阳热门小吃加盟店牌教你做芥菜肉

发布日期:2018-11-24 作者: 点击:

   安阳热门小吃加盟店教你做芥菜肉

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  芥菜肉是开封扣碗的一种,芥菜的香味和肉的香味融合都一起,浓香可口、肥而不腻,趁热吃肉烂醇香、入口即化,芥菜解腻净口,热馒头夹肉更是能让戒口瘦身的女孩也爱上它。安阳热门小吃加盟教你做芥菜肉!


  芥菜肉


  一、原料:


澳洲快乐十分官网  二、制作方法:


澳洲快乐十分官网  1.肋条肉切成10-12厘米的肉方,洗干净放入煮锅,锅内加适量水(没过肉至少几厘米),八角、大茴香开始煮


澳洲快乐十分官网  煮到肉方从肉皮面能用筷子扎透,但又能感到轻微生肉的阻力时停火。捞出搌干,趁热用糖色把肉皮抹均匀。


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澳洲快乐十分官网  2.净锅内放入植物油,油热七八成,将煮好的肉肉皮向下放入锅内,盖上锅盖,炸[1]至锅内不大响,肉皮起泡呈红色,水激一下,用刀切成一分半厚的片。


  3.取碗,将大茴香、八角、葱姜丝放入碗底,将肉皮朝下整齐排在碗内,再将芥菜切段铺上,然后兑入酱油、盐水和鲜汤调好的汁,上笼蒸烂。(饲料猪肉蒸制一小时即可,土猪肉须2-3小时)


  4.走菜时扣入盘内,去掉葱、姜、大茴即成。


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